U modernom preduzetništvu, pronalaženje profitabilnih niša je ključ uspeha. Dr Branislav Stojaković, osnivač Eurosalon Real Estate, je na nedavnom skupu pred privrednicima skrenuo pažnju na jedan od najprofitabilnijih, ali nedovoljno istraženih poslovnih modela u domaćem agrosektoru – komercijalni uzgoj tartufa u šumskim uslovima, najčešće u hrastovim šumama.
Prema Stojakovićevim analizama, ovaj koncept može doneti stabilnu godišnju dobit od oko 10.000 evra, pod uslovom da se pravilno iskoriste dostupni fondovi i primeni specifičan model mikromenadžmenta. Uzgoj tartufa više nije mit rezervisan za retke pronalazače, već se polako razvija u ozbiljan poslovni model koji može doneti značajne godišnje dividende.
Jedan od najvećih izazova za ulazak u ovu granu agrobiznisa je nedostatak početnog kapitala. Stojaković naglašava da pametan preduzetnik prvo treba da sagleda dostupne institucionalne resurse. Kao osnovu za pokretanje ovog posla, on navodi programe podrške. Naime, država nudi mladima do 41. godine bespovratni zajam od 75.000 evra za ulaganje u ovakve projekte.
Važno je napomenuti da se ovi uslovi, uključujući iznos od 75.000 evra i starosnu granicu, odnose na programe Evropske unije koji su trenutno dostupni u Hrvatskoj. U Srbiji, mladi poljoprivrednici do 40 godina imaju pristup nacionalnim podsticajima i IPARD fondovima, koji nude značajnu finansijsku podršku, ali sa drugačijim strukturama i procedurama finansiranja. Ova sredstva mogu pokriti izradu biznis plana, nabavku opreme i sertifikovanog materijala.
Kada su u pitanju premium kulture poput tartufa, prostor za amaterizam ne postoji. Umesto oslanjanja na neproverene izvore, Stojaković savetuje direktno povezivanje sa naučnim institucijama. On preporučuje saradnju sa Poljoprivrednim fakultetom u Novom Sadu ili nekim institutom, kako bi se osigurala tehnološka ispravnost projekta i minimizovali biološki rizici.
Stojaković je takođe predstavio inovativan model koji se tiče rešavanja problema zemljišta. Umesto velikih kapitalnih ulaganja u kupovinu šuma, on predlaže model zajedničkog ulaganja sa vlasnicima parcela, uz jasno definisane ugovorne obaveze. Ovaj pristup omogućava preduzetniku da zadrži operativnu kontrolu nad projektom, dok vlasnik zemlje dobija pasivan prihod od 50% profita, bez potrebe za aktivnim radom.
Biznis plan ne bi bio potpun bez razrađene strategije izlaska na tržište. Da bi se postigao projektovani profit od 10.000 evra, neophodno je obezbediti siguran plasman visokokvalitetnih tartufa. Stojaković predlaže dva glavna pravca za distribuciju – direktnu prodaju putem interneta, što omogućava ciljanje klijenata visoke platežne moći i restorana, kao i korporativni pristup sa velikim maloprodajnim lancima.
Uspostavljanje saradnje sa velikim maloprodajnim lancima koji imaju sektore za premium proizvode može garantovati kontinuiran i siguran otkup tartufa. Ovaj pristup može značajno doprineti stabilnosti i uspehu poslovanja.
Na kraju, važno je naglasiti da uzgoj tartufa može predstavljati ne samo profitabilnu poslovnu priliku, već i način za diversifikaciju poljoprivredne proizvodnje u Srbiji. Uzimajući u obzir sve prednosti koje ovaj model pruža, kao i dostupne državne i EU fondove, potencijalni investitori imaju jedinstvenu priliku da se uključe u ovaj rastući sektor i ostvare značajne finansijske dobitke.
