U čačanskom selu Viljuša, smeštenom na Moravskom polju podno planine Jelice, kupus je već dobro napredovao. Domaćini su zadovoljni stanjem svojih parcela, a domaćica Dana Dukanac ističe da je kupus u veoma dobroj fazi razvoja. „Kupus je u ovom periodu, pošto je prošlo mesec dana od sadnje, zadovoljavajući. Već se razvija“, izjavila je Dana za medij RINA.
Zalivanje je jedan od ključnih poslova tokom toplih dana, a domaćinstvo Dukanac koristi bunarsku vodu za navodnjavanje svojih parcela. Prskalice su već postavljene, a zalivanje se sprovodi na svaki drugi ili treći dan, često noću, kada su temperature niže i kada je to najefikasnije rešenje. „Vode imamo, koristimo našu bunarsku“, objašnjava Dana, naglašavajući važnost pravilnog navodnjavanja u ovoj fazi rasta kupusa.
Domaćinstvo Dukanac obrađuje više od tri hektara zemlje, a osim kupusa, gaje i krompir i druge ratarske kulture. Porodični posao zavisi od vremenskih uslova koji će uticati na ovogodišnji rod kupusa. „Već su počele da se glaviče i nadamo se da će biti dobar rod. Biće kupusa za zimnicu, za svadbarski kupus i sarmu“, dodaje Dana, pokazujući optimizam za predstojeću sezonu.
S obzirom na trenutne vremenske prilike, postoji nada da će Moravsko polje i ove jeseni pružiti dovoljno kupusa za tradicionalnu domaću zimnicu. Domaćini veruju u dobar rod, a put od prvog rasada do kace kiselog kupusa tek predstoji. Prskalice rade svoj posao, glavice se formiraju, a domaćinstvo Dukanac sa nestrpljenjem očekuje berbu.
Kupus se u ovom delu Srbije tradicionalno koristi za pripremu zimnice, a berba se obično obavlja u jesen. Ovaj povrtarski kultur je ne samo osnovna namirnica u domaćinstvima, već i ključni sastojak za pripremu raznih jela, kao što su sarma i svadbarski kupus. U domaćinstvima Dukanac, kupus će se koristiti za pripremu zimnice, ali i kao deo raznih jela koja su deo lokalne kulinarske tradicije.
Domaćica Dana Dukanac i njena porodica svesni su da uspeh u poljoprivredi ne zavisi samo od truda i rada, već i od prirodnih faktora kao što su kiša i sunce. Vremenske prilike u narednim nedeljama igraće ključnu ulogu u formiranju i kvalitetu roda kupusa. S obzirom na to da su trenutni uslovi povoljni, može se nadati da će kupus biti kvalitetan i u dovoljnoj količini za zimnicu.
U zaključku, uz pravilno zalivanje i negu, domaćinstvo Dukanac očekuje dobar rod kupusa koji će zadovoljiti njihove potrebe za zimnicu. Ovaj proces, od sadnje do berbe, zahteva mnogo truda, ali se isplati kada se uzmu u obzir ukus i nutritivna vrednost domaće pripremljene hrane. Kupus je neizostavan deo svakog domaćinstva u ovom regionu, a domaćini su ponosni na tradiciju i vrednosti koje donosi ova kultura. U narednim nedeljama, sa nestrpljenjem će pratiti razvoj svojih parcela, nadajući se bogatom rodu i uspešnoj sezoni.
