Cena od čak 140 evra za jednu trešnju može delovati nestvarno, ali na prvim aukcijama ove sezone u Japanu, to je postala realnost. Trešnje sorte Sato Nishiki postavile su novi cenovni rekord, potvrđujući status japanskih poljoprivrednih luksuza. Ove cene ne odražavaju klasično tržište voća, već specifičan sistem aukcijske prodaje, gde se vrednuju retkost, simbolika i besprekoran kvalitet.
Najcenjenije trešnje potiču iz prefekture Jamagata. Ove trešnje su prepoznatljive po savršenoj ravnoteži slatkoće i blage kiselosti, kao i po intenzivnoj rubin-crvenoj boji. Na aukcije stiže samo mali deo roda, strogo selektovan prema veličini, boji, sadržaju šećera i potpunom odsustvu mana. Takva selekcija čini da su trešnje iz Jamagate izuzetno tražene i cenjene.
Dodatnu vrednost ovim trešnjama donosi i proizvodnja van sezone. Iako trešnje prirodno sazrevaju u proleće i leto, januar je vreme kada se uzgajaju plodovi koji su prošli kroz složen proces. Ovaj proces uključuje veštačko „zimsko“ hlađenje stabala, a zatim njihov prelazak u grejane staklenike sa precizno kontrolisanim uslovima. Ovaj način proizvodnje je skup, energetski zahtevan i visokorizičan, jer jedan propust može ugroziti višemesečni rad i trud.
Visoke cene dodatno podstiče simbolika prvih aukcija u godini, koje u Japanu imaju prestižni karakter. Ove aukcije predstavljaju svojevrsnu demonstraciju kvaliteta lokalnih proizvoda. Na jednoj od aukcija u Tokiju, kutija od 68 trešanja prodata je za oko 1,8 miliona jena, što je gotovo 9.850 evra. Sličan iznos postignut je i u gradu Tendo, što dodatno potvrđuje status japanskih trešanja na tržištu.
Međutim, ovakvi iznosi ne ukazuju na promenu potrošačkih navika niti na opšti rast cena voća u Japanu. Reč je o aukcijskom sistemu koji nagrađuje izuzetnu retkost, vrhunski kvalitet i simboličnu vrednost proizvoda predstavljenih u pravom trenutku. Kenichi Mannen iz poljoprivredne kooperative JA Tendo Foods istakao je da su nestabilni vremenski uslovi tokom godine zahtevali dodatni napor kako bi se dostigao standard koji se očekuje na ovim prestižnim aukcijama.
Japanske trešnje, posebno one iz prefekture Jamagata, su simbol luksuza i statusa. U Japanu, voće se često poklanja kao znak poštovanja, a visoke cene trešanja Sato Nishiki dodatno naglašavaju njihovu posebnost. Ova tradicija dovodi do toga da se potrošači spremno takmiče na aukcijama, što dodatno povećava vrednost ovog voća.
S obzirom na sve navedeno, jasno je da japanske trešnje nisu običan proizvod. One su rezultat pažljivog uzgoja, teških vremenskih uslova i stručnosti poljoprivrednika. Ovaj proces, koji zahteva vreme, trud i resurse, čini da su trešnje Sato Nishiki jedne od najcenjenijih voćki na svetu.
U poslednjih nekoliko godina, sve više ljudi izvan Japana postaje svesno kvaliteta i cene ovih trešanja, što može dovesti do povećane potražnje na međunarodnom tržištu. Kako se trendovi menjaju, može se očekivati da će i dalje rasti interesovanje za ovu vrstu voća.
U zaključku, trešnje sorte Sato Nishiki su više od voća – one su simbol prestiža, tradicije i izuzetnog kvaliteta. Njihova visoka cena na aukcijama ne samo da odražava njihovu retkost, već i posvećenost i trud poljoprivrednika koji ih uzgajaju. U svetu gde se luksuzna roba sve više ceni, japanske trešnje ostaju na vrhu, obeležavajući početak nove sezone sa svojim izvanrednim kvalitetom i neuporedivim ukusom.
