Ovogodišnja manifestacija „Projada“, posvećena tradicionalnom jelu od kukuruznog brašna, održana je u selu Ratina kod Kraljeva, pod sloganom „Lepša naša proja nego tuđa pogača, proja nas je hranila i branila“. Ovo je bila 17. po redu manifestacija koja je okupila tridesetak učesnika i izlagača iz Ratine, ali i iz okolnih sela i grada na Ibru. Posetioci su imali priliku da uživaju u raznim specijalitetima koje su pripremili iskusni kuvari i domaćice, ali i amateri, koji su za ovu priliku pripremili tradicionalne specijalitete kao što su proja, projara, kačamak i druga stara jela.
Proja, osnovno jelo manifestacije, priprema se samo od kukuruznog brašna, vruće vode i soli. S druge strane, projara, koja se smatra „gospodskijom“ verzijom proje, zahteva dodatne sastojke kao što su kisela voda, maslac, sir, kajmak ili čvarci. Članice KUD „Ratina“, redovne učesnice, napominju da svaka domaćica ima svoj tajni recept ili začin koji ne želi da otkrije.
Pored kulinarskog dela, manifestacija je bila obogaćena kulturno-umetničkim programom. Dok su se mirisi proje, kačamaka, pršute, slanine, kupusa i drugih domaćih specijaliteta širili selom i dolinom Zapadne Morave, održana je i 35. Smotra dečjeg narodnog stvaralaštva. Dragiša Radević, predsednik MZ Ratina, istakao je važnost čuvanja tradicije svog sela i kraljevačkog kraja, ali i cele Srbije kroz ovakve manifestacije. On je podsetio i na značaj proje u istoriji Srbije, posebno u Prvom i Drugom svetskom ratu, kada je proja bila hrana za vojnike i stanovništvo.
Pre zvaničnog otvaranja „Projade“, položeni su venci na spomenik meštanima Ratine i vojnicima Crvene armije koji su poginuli u borbama za oslobođenje sela i kraljevačkog kraja tokom Drugog svetskog rata. Takođe, odata je počast i meštaninu Ivici Bucku Draganjcu, koji je poginuo kao redovan vojnik na Kosovu 1999. godine.
Manifestacija „Projada“ ne samo da promoviše kulinarske veštine i tradicionalna jela, već i okuplja zajednicu, jača veze među ljudima i čuva sećanje na istorijske trenutke važene za ovaj deo Srbije. Ova tradicija okuplja generacije, a kroz svaku proju i svaki kačamak ispričava se priča o otporu, hrabrosti i zajedništvu.
Domaćini su se potrudili da posetioci uživaju u bogatoj ponudi, a manifestacija je pružila priliku za druženje i razmenu iskustava, kao i za promovisanje lokalne kulture i običaja. Učesnici su sa ponosom delili svoje recepte, dok su posetioci sa zadovoljstvom uživali u ukusima i mirisima domaće kuhinje.
Na kraju, „Projada“ je više od kulinarske manifestacije; ona je simbol tradicije, zajedništva i sjećanja na prošlost. Ova manifestacija će sigurno nastaviti da okuplja ljude i čuva kulturu i običaje ovog kraja, a svaka nova proja će ponovo pričati priču o bogatstvu srpske tradicije.
