Sve bolji kvalitet vina sa 105 metara nadmorske visine

Slobodan Perić avatar

Zapadnotelečko vinogorje, koje se prostire od Stanišića do Vrbasa i obuhvata deo katastarske opštine Kljajićevo, ima važnu ulogu u razvoju vinogradarske i voćarske proizvodnje u ovom regionu. Sa nadmorskom visinom od oko 105 metara, ovo područje se ističe kao dom Udruženju vinogradara i voćara „Visovi“, koje je osnovano 2007. godine. Načelnik ovog udruženja, Branko Šoštarić Šole, ističe da je udruženje jedino ovog tipa u Zapadnobačkom okrugu, a broj članova se od osnivanja povećao sa 28 na sto.

Iako je vinogradarstvo u fokusu udruženja, na terenu je situacija drugačija. Vinogradi zauzimaju svega dva i po hektara, dok je veći deo proizvodnje orijentisan na razno voće, što je karakteristično za ovaj klasični ratarski kraj. Šoštarić naglašava da je cilj udruženja osnažiti voćarsku i vinogradarsku proizvodnju kroz edukacije, razmenu iskustava i organizaciju raznih manifestacija.

Jedna od glavnih aktivnosti udruženja su manifestacije koje se održavaju tokom godine. Prva među njima je Festival malih proizvođača vina i hrane, koji se održava drugog petka u februaru. Ove godine je održan po peti put i okupio je 14 malih vinara. Uz to, tradicionalno obeležavanje Svetog Trifuna je još jedna važna manifestacija koja okuplja vinogradare i ljubitelje vina.

Osim organizovanja sopstvenih događaja, članovi „Visova“ aktivno učestvuju i na manifestacijama drugih udruženja u Kljajićevu. Šoštarić podseća na saradnju tokom Badnjeg dana, kada su uz kuvanje vina zajedno doprineli prazničnoj atmosferi. Takođe, pomenuta je Likovna kolonija koja je prošle godine okupila 52 slikara i devetoro dece, a održava se već 17 godina. U planu su i nove manifestacije, poput pete Krajiške kotlovine, takmičenja u pečenju na tanjirači, kao i „Dani vesele mašine“, gde se takmiče u pravljenju rakije šljivovice.

Vinogradi Šoštarića sadrže razne sorte grožđa, uključujući šardone, frankovku i frajlu. Cena grožđa je ove godine bila veoma povoljna, što je podstaklo mnoge proizvođače da se odluče za prodaju umesto prerade. Kvalitet vina se, prema njegovim rečima, popravio zahvaljujući povoljnim uslovima, kao što su dobra zemlja i klima koja omogućava oko 2.000 sunčanih sati godišnje.

Šoštarić ističe da vinova loza može da traži vodu do 28 metara u dubini zemlje, što dodatno doprinosi kvalitetu grožđa. Da bi vino bilo kvalitetno, potrebno je da grožđe sadrži između 18 i 21 procenta slada, što omogućava adekvatno vrenje. Ove informacije ukazuju na značaj kvalitetnih prirodnih resursa i stručnog pristupa u vinogradarstvu.

U zaključku, Zapadnotelečko vinogorje i Udruženje „Visovi“ predstavljaju primer kako lokalna zajednica može da se organizuje i unapredi svoju proizvodnju. Kroz različite manifestacije i saradnju među članovima, ovo udruženje ne samo da promoviše vinogradarstvo, već i jača zajednicu i doprinosi očuvanju tradicije. Kvalitet grožđa i vina iz ovog regiona postaje sve prepoznatljiviji, što može da donese dodatnu vrednost i ekonomski razvoj ovom delu Srbije.

Slobodan Perić avatar