Uoči Vaskrsa, potražnja za jagnjećim mesom i jagancima značajno je porasla. Ovčari širom Srbije očekuju da će interesovanje za ovim mesom ostati visoko i pred 1. maj i Đurđevdan. Različite rase i težine jagnjadi dostupne su na domaćem tržištu, ali je važno pronaći ovčare koji trenutno imaju jagnjad, s obzirom na to da Vaskrs ove godine pada rano.
Cene jagnjećeg mesa variraju u zavisnosti od regiona. Na stočnim pijacama, kilogram žive vage kreće se od 420 do 600 dinara, dok se u mesarama u Novom Sadu kilogram jagnjetine prodaje za oko 1.500 dinara. U ovom slučaju, kupci ne mogu naručiti manje od četvrtine jagnjeta, koja dolazi s delom glave.
Milorad Čuletić, ovčar iz Hrtkovaca, istakao je da je potražnja za jaganjcima stalna, posebno za priplodnim grlima, koja se izvoze u Bosnu i Hercegovinu po ceni od 420 do 450 dinara po kilogramu. On prodaje jaganjce po ceni između 420 i 470 dinara po kilogramu žive vage, i s tom cenom je zadovoljan, s obzirom na to da su podsticaji za ovčare dobri. Naime, ovčari dobijaju 10.000 dinara po umatičenom grlu i 3.000 dinara za jagnje predato ovlašćenoj klanici.
U Udruženju ovčara „Banat“, Dragan Mićanović je naveo da se jaganjci u južnom delu Banata prodaju za 600 dinara po kilogramu žive vage, uz napomenu da je ta cena odlična. On je istakao da su priplodna grla veoma tražena, jer se situacija u ovčarstvu znatno poboljšava u odnosu na druge grane stočarstva, što dovodi do povećanja broja grla.
Mićanović je dodao da se jaganjci prodaju isključivo privatnim licima, jer klanice plaćaju manje, oko 450 dinara po kilogramu. Ovaj trend je ohrabrio ovčare, jer je nedavno ponovo pokrenut izvoz jaganjaca. Prva isporuka od 500 grla otišla je za Severnu Makedoniju, a planira se i novi kontingent za Libiju. Izvoznik je već sakupio više od 10.000 jaganjaca, uz sve potrebne veterinarske i izvozene procedure.
Izvozna cena iznosi između 430 i 450 dinara po kilogramu žive mere, što se smatra veoma povoljnim. Ugovoreni kontigent uključuje 7.800 komada prvoklasnih jaganjaca, sa utovarom u luci Bar. Trošak prevoza jaganjaca do luke iznosi 2.900 evra po kamionu, a za ovaj posao biće angažovano 20 kamiona. Srbija ima oko 50.000 grla koja su spremna za izvoz na strana tržišta.
Sa druge strane, cena ovaca težine od 70 do 100 kilograma je gotovo prepolovljena, jer kilogram žive mere iznosi između 230 i 250 dinara. Ove ovce se takođe prodaju, mahom za izvoz u Bosnu i Hercegovinu, gde se meso prerađuje u kobasice i suši u ovčiju pršutu, poznatu kao „steja“. U mesarama u Novom Sadu kilogram ovčijeg mesa košta oko 900 dinara.
Stanje ovčarstva u Srbiji pokazuje da je potražnja za jagnjećim mesom stabilna i da se očekuje dalji rast. Ovčari su optimistični u vezi sa budućnošću svoje proizvodnje, posebno uz podršku države i povoljne cene na tržištu. Zajedno sa porastom potražnje, ovčari se nadaju da će njihova proizvodnja postati još konkurentnija, kako na domaćem, tako i na stranim tržištima.
