Poskupljenje biljnih ulja, mesa i šećera u svetu nadmašilo je pad cena žitarica i mlečnih proizvoda, što je dovelo do zadržavanja indeksa cena svetske hrane na visokom nivou. Prema izveštaju Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FAO), indeks cena svetskih prehrambenih proizvoda za avgust iznosi 130,1 poen, što predstavlja blagi rast u odnosu na julskih 130 poena.
Indeks cena biljnih ulja porastao je za 1,4% u avgustu, dostigavši 169,1 poen, što je najviši nivo od jula 2022. godine. Ovaj rast je uglavnom posledica povećane potražnje za palminim, suncokretovim i uljem repice. Ipak, sojino ulje je blago pojeftinilo zbog povoljnih prognoza roda soje u sezoni 2025/26.
Meso je takođe zabeležilo značajan porast, sa indeksom koji je porastao za 0,6% na mesečnom nivou i čak za 4,9% u odnosu na avgust 2024. godine, dostigavši 128 poena. Najviše su poskupeli goveđe i ovčije meso, što se može pripisati snažnoj potražnji iz SAD i Kine. S druge strane, cene svinjskog mesa su ostale stabilne, dok su cene živinskog mesa pale zbog velikih izvoznih viškova iz Brazila.
Šećer je nakon pet meseci pada zabeležio blago poskupljenje od 0,2%, dostigavši 103,6 poena. Iako je cena šećera porasla, ona je i dalje 9% jeftinija nego u avgustu 2024. godine. Ovaj rast cena je posledica slabijih prinosa šećerne trske u Brazilu i povećane potražnje iz Kine, ali je ublažen dobrim prognozama roda u Indiji i Tajlandu.
Indeks cena žitarica je pao za 0,8% na 105,6 poena, što predstavlja smanjenje od 4,1% u odnosu na prethodnu godinu. Ovaj pad se može objasniti obilnom ponudom pšenice iz Evropske unije i Rusije, kao i slabijom potražnjom u Aziji i Severnoj Africi. S druge strane, cene kukuruza su nastavile da rastu treći mesec zaredom, što ukazuje na kompleksnu dinamiku tržišta.
Vrednost indikatora mlečnih proizvoda takođe je pala, i to za 1,3% na 152,6 poena, iako su cene u odnosu na isti mesec prethodne godine više za 16,2%. Ova situacija ukazuje na to da su tržišta mlečnih proizvoda i dalje pod pritiskom, ali su cene ostale relativno visoke.
Ukupna vrednost indeksa svetskih cena prehrambenih proizvoda za avgust porasla je za 6,9% u poređenju sa istim mesecom prošle godine. Međutim, istovremeno je ovaj indeks i dalje 18,8% niži u odnosu na vrhunac iz marta 2022. godine. Ovi podaci ukazuju na to da su cene hrane i dalje pod velikim pritiskom zbog raznih faktora, uključujući klimatske promene, geopolitičke tenzije i promene u potražnji.
U svetlu ovih informacija, važno je pratiti kako će se tržišta razvijati u narednim mesecima. Sa obzirom na stalne promene u potražnji i ponudi, kao i na uticaj klimatskih faktora, može se očekivati da će cene hrane ostati nestabilne. Potrošači, proizvođači i donosioci odluka treba da budu svesni ovih trendova i da se pripreme za moguće promene u tržištu.
Ova situacija takođe naglašava potrebu za održivim pristupom u proizvodnji hrane. Ulaganje u nove tehnologije, poboljšanje poljoprivrednih praksi i smanjenje gubitaka hrane mogu pomoći u stabilizaciji cena i obezbeđivanju hrane za sve. Kroz saradnju između različitih sektora i zemalja, moguće je raditi na rešenjima koja će pomoći u smanjenju pritisaka na tržište hrane i podržati održivost globalnog prehrambenog sistema.
